Συστατικά
  • 2 κ.σ. σόγια σως
  • 1 κ.γ. μηλόξυδο
  • 2 κ.σ. χυμός ανανά
  • 2 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
  • 2 σκ. σκόρδο
  • ½ κ.γ. κουρκουμά, τριμμένο
  • 250 γρ. τόφου
  • 200 γρ. ανανά σε φέτες, κομπόστα

ξυλάκια για σουβλάκια

 

Για το σερβίρισμα

  • κόλιανδρος, ψιλοκομμένος
    Μέθοδος Εκτέλεσης
    • Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη σόγια σως, το μηλόξυδο, τον χυμό ανανά, το τζίντζερ, το σκόρδο κομμένο σε φέτες και τον κουρκουμά. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
    • Αφαιρούμε το έξτρα υγρό από το τόφου σκουπίζοντάς το με χαρτί κουζίνας και κόβουμε σε κύβους 2 εκ. Τους βάζουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε να μαριναριστούν για 30 λεπτά. Μουλιάζουμε τα ξυλάκια σε άφθονο νερό μέχρι να τα χρειαστούμε.
    • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200οC στο γκριλ.
    • Κόβουμε τον ανανά σε φέτες 1 εκ. πάχος και κάθε φέτα στα 4.
    • Καρφώνουμε δυο κομμάτια του ανανά εναλλάξ με ένα κομμάτι τόφου στα ξυλάκια.
    • Τα βάζουμε σε μία σχάρα πάνω σε ταψί και ψήνουμε για 10 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσουν τα κομμάτια του ανανά.

Αφαιρούμε από τον φούρνο και σερβίρουμε.

Πηγή:akispetretzikis.com

 

live24gr